Anbaumethode

Das Wilde bewahren, mit Respekt kultivieren.

Bei uns bleibt die Natur Königin.

Auf unserem Land wird nichts erzwungen, nichts festgelegt. Wir beobachten, wir hören zu, wir begleiten. Wir glauben, dass es kein größeres Wissen gibt als das des Lebendigen selbst. Deshalb arbeiten wir mit der Natur – niemals gegen sie.

Unser Modell ist einfach und radikal: dem Leben seinen Lauf lassen. Keine aggressiven Bodenbearbeitungen, keine chemischen Produkte – nicht einmal zertifizierte. Wir gehen über Bio hinaus: Wir sind naturbelassen.

Hier wachsen die Bäume in Freiheit, Wildkräuter sind willkommen, und die Jahreszeiten bestimmen den Rhythmus unserer Gesten.

Jeder Eingriff ist bedacht, maßvoll, minimal. Wir zähmen die Erde nicht – wir leben mit ihr, als Partner. Denn in dieser geschützten, manchmal rauen, oft wunderbaren Natur entstehen unsere Öle, unsere Pflanzen, unser Honig – reine Spiegel dieses empfindlichen Gleichgewichts.

Das Wilde zu bewahren heißt, die Zukunft zu schützen.

Es heißt, daran zu glauben, dass Landwirtschaft demütig, poetisch und kraftvoll sein kann.

Und genau auf diesen Weg setzen wir – Tag für Tag – von unserem kleinen Hof am Ufer des Guadiana aus.